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秋天,要吃卵白质高的鱼,刺少肉厚,做法简朴,原汁原味真鲜美‘m6米乐官网入口’

作者:m6米乐官网入口   发布时间:2022-09-05   点击量:

本文摘要:罗非鱼也是我们常吃的鱼,就是肉质比力厚实,刺少,卵白质含量也高,富含人体所需的8种必须氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。

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罗非鱼也是我们常吃的鱼,就是肉质比力厚实,刺少,卵白质含量也高,富含人体所需的8种必须氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。新鲜罗非鱼很鲜美,素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称,因此,很受爱吃鱼的食客们接待。我吃罗非鱼不多,这里不产它,有也是外地运来的,一般冷冻的比力多些,新鲜不太常见,除非是大型的水产批发市场才有新鲜的。

这次买的罗非鱼,就是新鲜的,价钱比普通常见鱼要贵一些,一公斤28元,买一条鱼23元,主要是想换换口胃,我家吃鱼都是重口胃,爱吃辣,爱吃干烧鱼或者干焖鱼,麻辣鱼和水煮鱼,这些都是麻辣鲜香的好吃鱼做法,因此,罗非鱼我就喜欢整鱼干烧,这样一条整鱼,完完整整的躺在盘子里,看着就食欲大增,胃口大开了。《干烧罗非鱼》做法很简朴,就是葱姜辣皮子一起烧出来,其实还可以加一些大蒜一起烧的,我就是不喜欢大蒜味,尤其是生大蒜从来不吃,炒菜更不爱加大蒜,除非必须的加,罗非鱼加老抽烧比力出味道,尤其是红烧酱油就更好了,香味浓郁颜色也亮丽,这样烧鱼方法简朴又好吃,可以吃出原汁原味的罗非鱼味道,肉质更鲜美了。小同伴们,马上中秋节快到了,就这样做鱼吧,好吃又好做。

主料:新鲜罗非鱼一条800克辅料:植物油、盐、料酒、姜、葱、鸡精1克、啤酒或者料酒,生抽10克做法:1、把新罗非鱼洗洗去内脏清洗洁净,把鱼背切上花刀(可选),再加入盐、姜片和料酒涂抹匀称并腌制一会2、香葱、姜、辣皮子洗洗切末和片3、热锅凉油,油热7成下鲫鱼,我用的是三禾锅具,就是《中餐厅》内里的炒锅,(它是优选抗菌不粘质料,抗菌率达99.99%,锅体少油烟不粘,久煮无忧,不挑炉灶,电磁炉、燃气灶都可以使用,多种颜色选择,颜值高做菜心情都好了)。这样鱼不破相。4、不要去翻动鱼,待到晃动锅时,鱼也能随着动再翻面,煎到两面金黄色捞起5、 锅底留底油,加葱姜蒜、辣皮子末翻炒出香辣味以后,也可以不用捞起来,直接把鱼拨在一边,这样很利便。

6、加老抽,这样煮鱼比力香浓好入味,加啤酒或者料酒(可选)7、加入清水或者热水,大火烧开8、加锅盖转小火烧20分钟左右,中间可翻面,也可以用勺子舀汤汁浇到鱼身上,这样烧鱼更入味9、打开锅盖,加鸡精(在收汁之前加鸡精,可以更好的入味匀称)10、待汤汁剩三分之一时改大火收汁,汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅,可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌小贴士1、做鱼最关键就是煎鱼, 鱼皮要煎的焦黄且鱼皮不破损,煎鱼时不要急于翻动,2、要中火逐步煎,轻轻晃动锅,当鱼能随着晃动时再翻面。只要掌握了这几点,对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来。

3、水要一次加够,中途不要再加水,如必须要加水也要加热水。可可的美食,最体贴的事就是家人的一日三餐,最大的喜好是创意种种美食。

食谱只是分享自己制作美食的历程,不是唯一的尺度。每小我私家的喜好差别,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的勉励!#美食测评团##中餐厅同款锅具#。


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